Salade tiède de concombre à l’ail et au haddock

Pour 4 personnes : 2 concombres, 450 g de haddock, 3 citrons, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet d’estragon, 1 oignon blanc, 3 gousses d’ail, sel, poivre.
Préparation : 15 min. Cuisson : 2 min.
Réalisez des dés de concombre.

Pochez-les quelques secondes à l’eau salée. Refroidissez-les à l’au. Egouttez et mettez en attente.

Dans un saladier, mélangez les jus de citron, l’huile d’olive, l’oignon émincé, les gousses d’ail hachées et le bouquet d’estragon ciselé. Salez et poivrez. Coupez les haddocks en cubes et placez-le dans un saladier avec les dés de concombre.

Mélangez. Passez le saladier au four à 80°C pendant 2 minutes avant de servir.